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Griglieria2018-09-07T16:57:40+00:00

CUCINA &

Griglia

La piccola carta della griglia e della cucina è principalmente rivolta alla tradizione ed è curata da Alessandro Pignoloni.

Dalla brace usciranno piatti classici, come la Sella d’agnello Igp alla scottadito, Costine di maiale marinate in salsa Worchester, Pollo ruspante, Arrosticini di pecora, ma anche hamburger con pani speciali. L’evidente volontà di salvaguardare il patrimonio culinario romano e una condotta di cucina semplice e genuina sono confermate dall’inizio alla fine del menu, dagli antipasti fino ai dolci, rappresentati dai classici internazionali, come la Creme brulèe o italiani come la Sbrisolona, ma anche, e soprattutto, pizze dolci, semifreddi e coppe gelato.

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